معلومات

لماذا يتم تسمين الطعام الهندي ، وكيفية جعله أكثر صحة

لماذا يتم تسمين الطعام الهندي ، وكيفية جعله أكثر صحة

يعتقد الكثير من الناس أن الطعام الجاهز الصحي يعني ببساطة تجنب البرغر والبطاطس أو دجاج كنتاكي. غالبًا ما يُنظر إلى الأطعمة العرقية مثل الصينية أو الهندية كخيار صحي - ربما لأنها لا تأتي مع طلب جانبي من البطاطس المقلية وفحم الكوك.

لسوء الحظ ، إنه حقل ألغام غذائي ، ونادرًا ما تبدو الأمور.

أنا من أشد المعجبين بالطعام الهندي - لذا فإليك رأيي في "الخيارات الصحية" عند تناول الطعام الهندي.دهون الألبان
معظم الكاري مصنوعة إما كريم أو السمن. من الواضح أن هذا يختلف من الشيف إلى الشيف والقائمة المعروضة. السمن هو الزبدة الموضحة (يتم غلي الزبدة غير المملحة حتى يغلي الماء ، ينسف السطح على التخلص من المواد الصلبة الحليب في الأسفل).

هناك البعض الذي يدعي أن السمن النقي له فوائد صحية - ومع ذلك أعتقد أن معظم السمن المستخدم في المطاعم الهندية الحديثة ربما يكون إصدارًا مختلفًا (ربما يعتمد على الخضار) من إصدار الزبدة النقية التقليدية.


ثوم نان

التسمين وكثافة السعرات الحرارية

وستترافق الوجبة النموذجية أيضًا مع الخبز المسطح وكميات وفيرة من الأرز. يختار معظم الناس خبز نان. النان مصنوع من الدقيق الأبيض ، وعادة ما يتم تنظيفه بالزبدة أو السمن قبل التقديم مباشرة.

هناك أنواع أخرى من الخبز مثل روتي ، براتا ، تشاباتي ، وجميع الاختلافات التي تصاحبها. عادة ما يكون الروتي مصنوعًا من دقيق القمح أو مزيج دقيق القمح الكامل.

على نحو فعال ، لديك وجبة غنية بالسعرات الحرارية مع القليل جدًا من الخضروات.

إن نظامًا غذائيًا كهذا سيكون أكثر تسمينًا لمعظم الناس. ومع ذلك ، هناك خيارات يمكنك القيام بها لتناول الطعام الهندي الصحي.

كيفية جعل صحة الوجبات الجاهزة الهندية أكثر صحة

اعتدت الحصول على كاري الدجاج مع نان والأرز. كان هذا كافيا لي لتناول وجبتين. في الوقت الحاضر أنا أكثر انتقائية.

مرة كل أسبوعين أخرج لوحدي وأتناول وجبة هندية بوتيرة لا تصدق. لقد جلست في المطعم بينما جاء الآخرون وذهبوا. هذا هو عكس أطروحة عقلية الوجبات السريعة.

أطلب مجموعة مختارة من المقبلات والجوانب:

  • دخول تكا الدجاج. عادة ما تكون قطع الدجاج الخالية من الجلد متبلة في مجموعة متنوعة من النكهات. هذا لا يقدم في صلصة - إنه الدجاج فقط.
  • روتي. غالبًا ما تكون خبز الروتي بحجم خدمة أصغر بكثير من السكاكين ويستخدمون دقيق القمح الكامل.
  • سلطة. أطلب خدمة كبيرة كما سيقدمون. السلطات في معظم الأماكن لذيذة ، وعادة ما تتكون من مزيج من الخيار ، والفليفلة ، والملفوف ، والجزر ، وما إلى ذلك. لمرة واحدة فقط بدا المطعم في حيرة بناء على طلب السلطة. انتهى بهم الأمر إلى خدمتي بما يشبه بعض الخضار المجمدة بسرعة من كيس!
  • في بعض الأحيان أحصل على كأس من النبيذ الأحمر.

هذا هو. بسبب سرعة الوجبة (ومستوى البروتين) أشعر بالرضا التام. تشمل الخيارات الأخرى الكاري النباتي. انت فقط بحاجة لتسأل.

لا يكفي
في الأسبوع الماضي فقط ، في الوقت الذي استغرقني فيه استهلاك ما سبق ، استهلك زوجان بالقرب مني كاريًا دسمًا وأرزًا لكل منهما ، نانًا لكل منهما ، طلبوا المزيد من الأرز ، وطلبوا نانًا إضافيًا. كمية مذهلة من الطعام ، يتم تناولها في فترة زمنية قصيرة جدًا (تميل إلى ملاحظة هذه الأشياء عند تناول الطعام بمفردك!).

نحتاج حقًا إلى إعادة تعلم الفن المفقود للاستمتاع بالطعام.


شاهد الفيديو: Australian Saturated Fat u0026 Cholesterol Documentary FULL 2 PARTS (سبتمبر 2021).